La bandeja de horneado con malla perforada es una herramienta utilizada para hacer agujeros en la superficie de las bandejas de horneado, y se emplea ampliamente en los campos de horneado y cocina. Aquí presentamos una introducción detallada:

Estructura y Material

Estructura: El cuerpo principal tiene forma de disco, con orificios regulares o irregulares distribuidos en la superficie. Algunas partes están diseñadas con bordes enrollados y bordes doblados para aumentar la resistencia, y algunas están equipadas con asas para facilitar el acceso.

textura del material:

Acero inoxidable: modelos comúnmente utilizados como 304 y 316L, resistentes a la corrosión, de alta resistencia, higiénicos y seguros, pueden entrar en contacto con alimentos, son fáciles de limpiar y tienen una larga vida útil.

Aleación de aluminio: ligera, con rápida conductividad térmica, puede calentar los alimentos de manera uniforme; parcialmente anodizada para formar una película protectora en la superficie, lo que mejora la resistencia al desgaste y la resistencia a la corrosión. También estará recubierta con una capa antiadherente para evitar que los alimentos se peguen.

Placa de acero chapada en aluminio: El aluminio chapado en la superficie de la placa de acero combina la resistencia del acero con la resistencia a la corrosión y la conductividad térmica del aluminio, y tiene un costo relativamente más bajo en comparación con el acero inoxidable y las aleaciones de aluminio.

Característica

Calefacción uniforme: El diseño del orificio facilita la circulación del aire caliente, permitiendo que todas las partes de los alimentos se calienten de manera uniforme y reduciendo la quemadura local o el cocinado insuficiente. Por ejemplo, al hornear galletas, puede lograr que la superficie tenga un color y sabor uniformes.

Aceite y agua que gotean: Puede permitir que el exceso de aceite y agua se escurran a través de los orificios durante el proceso de horneado, reduciendo la sensación grasosa de la comida y mejorando su sabor. Por ejemplo, hornear alitas de pollo puede disminuir el aceite en la superficie.

Buena transpirabilidad: asegurando la libre circulación de calor, humo y vapor de agua, evitando la acumulación de vapor de agua y aceite, lo que hace que el fondo de los alimentos horneados quede más crujiente, ideal para preparar pizzas de masa fina, entre otros.

Fácil de limpiar: Revestimiento antiadherente con diseño de agujeros, lo que hace que los residuos de alimentos tengan menos probabilidades de quedarse, facilitando la limpieza.

Escenarios de aplicación

Horneado casero: utilizado para cocinar diversos productos horneados como pan, galletas, pasteles, pizzas, etc., para satisfacer las necesidades diarias de cocina.

Panificación comercial: Horneado por lotes de alimentos en panaderías, pastelerías, pizzerías, etc., para mejorar la eficiencia y la estabilidad de la calidad de los alimentos.

Barbacoa al aire libre: Puede utilizarse como herramienta de barbacoa para asar carne, mariscos, verduras, etc., lo que la hace práctica de transportar y usar.